Les Viticulteurs

La cave Arnaud de Villeneuve regroupe 350 Vigneronnes et Vignerons qui exploitent plus de 2500 hectares de vignes. Ils sont les héritiers des hommes et des femmes qui dès le début du XX siècle, au c?ur de leurs villages, ont créé les caves coopératives pour mettre en commun leurs moyens techniques et leurs espoirs en l'avenir. La cave Arnaud de Villeneuve, fondée par l'union en 2007 des Caves Coopératives de Salses et de Rivesaltes s'inscrit dans cette continuité historique. Elle est installée au confluent des vignobles sur le territoire de Rivesaltes. Vieilles Vignes Réserve 2011 - Terroir Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue d'une sélection de vieilles vignes implantées pour l'essentiel sur les terrasses caillouteuses du Crest. Sol très filtrant en surface avec de l'argile en profondeur. - Cépages Grenache Noir, Carignan et Syrah. - Vinification Macération pré fermentaire à froid. Vinification traditionnelle en rouge. Macération post fermentaire de 3 semaines. Mis en bouteille au mois de mars suivant la vendange. - Dégustation Robe : Grenat intense et profond. Nez : Intense de fruits rouges et baies noires. Bouche : Ample. Arômes de fruits rouges, de cassis. Finale épicée et réglissé. Tanins présents, veloutés. - Accords mets et vins A déguster sur viandes rouges, fromages Servir à 16°C